Опис: Традиційна пастообразная гірчиця з додаванням оцту і прованських трав. У цій гірчиці яскравий зелений колір і ніжна кремова текстура, смак більш м'який, але насичений, з яскравими відтінками чебрецю і лимона і легкої приємною кислинкою в післясмаку.
Цю гірчицю роблять з канадських насіння Brassica Juncea. Після збору насіння зберігаються в спеціальних резервуарах, потім проходять відбір і очищаються від інших рослин, продувається спеціальним вентилятором, щоб видалити лушпиння. Після перемолу на жорнах з корунду (нові кристалічні жорна, замість кам'яних) гірчиця змішується з верджусом (як правило, це винний оцет) і іншими компонентами (цей етап триває близько півтора години). Близько 72 годин гірчиця витримується.
З чим подавати: можна додавати в соуси і приправи, в салати, овочі і барбекю.
Технічні характеристикиКраїна: Франція
Виробник: Charbonneaux Brabant
Маса / об'єм: 200 г
додаткова інформаціяСклад: вода, зерна гірчиці, оцет, сіль, цукор, прованські трави 1%, консервант: гідросульфіт натрію
Умови зберігання: Зберігати в сухому прохолодному місці, далеко від сонячних променів.
